Topik Seputar Kandungan Bawang Merah

10 Manfaat Kesehatan Bawang Merah

Karena terlalu banyaknya manfaat yang diberikan bawang merah, sehingga membuatnya menjadi bumbu dapur yang paling memiliki peranan penting untuk para ibu rumah tangga. Selain membuat masakan menjadi enak, bawang merah juga memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh.

Bukan hanya bawang merah yang memiliki manfaat, daunnya pun dapat diolah  karena mengandung banyak nutrisi. Bawang merah sangat baik untuk kulit, rambut dan pencernaan.

Manfaat Kesehatan Bawang Merah

Selain 3 manfaat di atas, masih ada banyak lagi manfaat yang akan Anda dapatkan dari bawang merah. Berikut ulasannya.

1 . Bawang Merah Sumber Zat Besi

Seperti yang kita ketahui, zat besi sangat penting untuk membantu produksi jumlah sel darah merah dalam tubuh, mempertahankan tingkat kadar hemoglobin dan memperkuat tubuh jaringan.

2 . Memiliki Kandungan Serat yang Baik

Bawang merah juga memiliki banyak serat di dalamnya yang membantu mengatasi masalah pencernaan. Karena itu, bawang merah sering digunakan sebagai bumbu utama dalam masakan karena manfaatnya untuk perut dan berfungsi efektif dalam mencegah sembelit .

3 . Bawang Merah Memiliki Banyak Kalium

Kalium dalam bawang merah membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh. Bahkan dengan mengonsumsi bawang merah dalam jumlah yang tepat akan membantu mengurangi masalah jantung, mencegah otot kram dan kelemahan.

4 . Bawang Merah Baik Untuk Jantung 

Antikoagulan yang ditemukan pada bawang merah berguna untuk melindungi  tubuh dari penyakit jantung. Kandungan allicicn akan menghalangi terjadinya pembekuan trombosit dan pembentukan pembuluh darah Anda dan mengurangi masalah jantung seperti penyakit pembuluh darah perifer ( PVD ), penyakit arteri koroner ( CAD ), dan stroke.

Selain itu juga membantu tubuh menghasilkan anti – koagulan yang berfungsi mengencerkan darah dan mengurangi risiko penyakit aterosklerosis.

5 . Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Bawang merah dapat dikonsumsi mentah atau diolah menjadi makanan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga mencegah Anda dari tertularnya pilek, demam dan flu.

6 . Rendah Kalori

Bawang merah tergolong dalam jenis sayuran, karena itu menambahkannya menjadi menu makanan Anda akan mengurangi jumlah kalori.

7 . Kaya Antioksidan

Bawang merah adalah pilihan yang lebih sehat dibandingkan bawang lainnya. Memiliki kandungan antioksidan seperti quercetin dan kemferfol, akan sangat baik untuk kulit Anda dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

8 . Digunakan Sebagai Obat

Bawang merah memiliki kandungan anti – bakteri, anti – jamur dan sifat anti – virus sehingga sering digunakan untuk mengobati infeksi dan goresan pada tubuh.

9 . Baik Untuk Penderita Diabetes

Bawang merah mengandung unsur kimia phyto seperti allium dan alil disulfida yang memiliki sifat anti – diabetes.  Unsur ini sangat membantu dalam mencegah degradasi insulin dalam tubuh dan meningkatkan metabolisme glukosa .

10 . Eefektif Mengobati  Masalah Cacingan Pada Anak

Mengolah bawang merah menjadi jus, akan sangat baik untuk mengatasi masalah cacingan dan  membersihkan perut. Ini dapat Anda jadikan sebagai obat cacing rumah khususnya untuk anak,

**

Demikian beberapa dari bawang merah. Walaupun akan membuat mata berair saat mengupasnya, namun bawang merah akan memberikan berjuta manfaat untuk tubuh Anda.

Masih banyak keuntungan dan manfaat kesehatan lain yang akan Anda dapatkan. Menggunakannya sebagai pelengkap bumbu masakan juga akan tetap memberikan Anda manfaat.

Manfaat Dan Kandungan Gizi Pada Bawang Merah

manfaat bawang merah

Bawang merah sering bikin menangis. Menindas Si Bawang Putih dan berkomplot dengan ibu tiri. Yah, setidaknya dalam dongeng, namun berbeda halnya dengan di dunia nyata, dimana beberapa waktu lalu, banyak masyarakat yang kelimpungan karena langka dan mahalnya ‘sang antagonis’ ini.

Itu dikarenakan tanaman ini telah lama menjadi bahan dasar bumbu yang melengkapi berbagai rasa makanan khas nusantara dan nyaris tak tergantikan.

Belum lagi paduan legendarisnya dengan sate kambing, yang konon dapat menetralisir efek negatif makanan tersebut. Benarkah? Dalam porsi terkontrol, bisa jadi jawabannya iya.

Namun, daripada semakin penasaran dengan manfaat mengonsumsi tanaman bumbu yang satu ini, berikut di antaranya kandungan gizi dan manfaat bawang merah sebagaimana dilansir HealWithFood.org:

1. Quercetin

Bawang merah dan bawang bombay merupakan salah satu sumber alami terbaik untuk quercetin, senyawa bioflavonoid yang sangat cocok untuk pengumpulan radikal bebas.

Selain sifat antioksidan, quercetin telah ditemukan memiliki fungsi melawan kanker, anti-jamur, anti-bakteri, dan anti-peradangan.

Tanaman ini menunjukkan potensi menjanjikan untuk mencegah dan mengontrol pembentukan polip usus, menekan rhinovirus yang merupakan penyebab pilek, mengobati psoriasis yakni penyakit kulit dimana penderitanya mengalami pergantian kulit terlalu dini, serta menghambat replikasi virus Herpes Simplex yang menyebabkan luka-luka demam di sekitar mulut.

Tanaman ini juga telah terbukti mengurangi risiko kanker perut: menurut sebuah studi, setengah bawang sehari bisa mengurangi resiko kanker perut hingga 50%.

2. Allicin

Selain quercetin, bawang merah juga mengandung allicin, senyawa menyehatkan yang terdapat pada bawang dan famili Allium lainnya, yang keluar saat tanaman tersebut ditumbuk ataupun diiris.

Telah ditemukan bahwa Allicin meningkatkan kesehatan jantung, mencegah dan merawat kanker, serta mengurangi tekanan darah tinggi. Selain itu orang dengan masalah ketombe juga dapat terbantu dengan Allicin dikarenakan sifat anti-jamurnya.

3. Chromium

Bawang merupakan sumber yang kaya kromium, sejenis mineral yang membantu mengontrol penurunan kadar glukosa. Kabar baik bagi mereka yang menderita resistensi insulin dikarenakan kromium teramat penting untuk aktivitas insulin dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.

Kurangnya makanan kaya kromium seperti bawang dalam diet dapat menyebabkan resistensi insulin dan gangguan kontrol gula darah serta dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Selain itu, ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa kekurangan kromium yang parah dapat membuat penurunan berat badan lebih sulit atau bahkan menyebabkan kenaikan berat badan.

4. Indeks glikemik bawang merah

Beberapa manfaat lainnya dapat diperoleh terkait rendahnya rating indeks glikemik bawang merah. Dengan  indeks glikemik (GI) pada rating 10, bawang dianggap sebagai makanan rendah glikemik.

Indeks glikemik  membuat peringkat makanan yang mengandung karbohidrat berdasarkan seberapa cepat makanan ini menaikkan kadar gula darah. Makanan diperingkat antara 0 dan 100, dan semakin tinggi ratingnyai, semakin cepat makanan akan melepaskan energi dan menyebabkan kadar glukosa darah meningkat.

Indeks glikemik pada awalnya dibuat untuk membantu penderita diabetes memutuskan makanan apa yang terbaik bagi mereka, tapi sekarang banyak juga orang yang memperhatikan berat badan menggunakan konsep indeks glikemik untuk membantu mereka menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan mereka.

Dengan memilih makanan rendah GI – seperti bawang merah – daripada karbohidrat dengan GI tinggi, Anda dapat mengontrol gula darah dan kadar insulin, yang pada gilirannya menyebabkan tubuh menyimpan lebih sedikit lemak.

Studi juga menunjukkan bahwa tingkat insulin yang stabil dapat berkontribusi terhadap penuaan lambat, menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol baik yang meningkat.

***

Demikian kandungan gizi dan manfaat kesehatan bawang merah. Setelah mengetahui manfaatnya, perbanyak irisan segar tanaman bumbu yang satu ini dalam makanan Anda untuk gizi dan kesehatan yang lebih baik.

(Foto: Harris Graber – Flickr)