Loading...

Menghilangkan bau langu Susu Kedelai

Cara Menghindari Bau Langu pada Susu Kedelai

Sebenarnya bau langu pada kedelai itu berasal dari berkembangnya enzim lipoksigenase pada kedelai. Munculnya bau langu karena enzim lipoksigenase tercampur dengan lemak kedelai pada saat proses penggilingan. Bau langu ini sebenarnya bisa dicegah saat pembuatan susu kedelai dengan cara-cara...